Lievito madre essiccato (levain)

Avantages de l'utilisation du produit, Stabilité et levain,la levure naturelle agit sur le gluten de la farine par le biais de l'acide lactique, ce qui rend la maille du gluten plus stable.
Goût et arôme, la levure naturelle améliore le goût et l'arôme du produit final car elle apporte des métabolites organiques, la levure naturelle rend le produit final plus stable et plus souple dans le temps.

105 g (3 x 35g)