pâte croustillante au marsala, garni de ricotta fraîche sucrée et parsemer de sucre glace vanillé.

le cannolo sicilien peut être décoré de plusieurs façons, avec des pépites de chocolat, de l'orange confite , de la cerise , de la pistache, ou simplement nature

il peut aussi être aromatisé au kirsch

pâte croustillante au marsala, garni de ricotta fraîche sucrée et parsemer de sucre glace vanillé.

le cannolo sicilien peut être décoré de plusieurs façons, avec des pépites de chocolat, de l'orange confite , de la cerise , de la pistache, ou simplement nature.

il peut aussi être aromatisé au kirsch

pâte sablée, crème pâtissière à l'ananas, fruits frais ,éclats de pistaches

pâte sablée amande, crème pâtissière aromatisée, fruits de saison

fond de pâte feuilletée ,crème pâtissière aromatisée au  kirsch, fraises de saison, nappage.

pâte sablée amande, crème de pistache, ganache vanille, fruits de saison (fraises),éclats de pistaches, menthe verte.

biscuit de gênes amande, crème mousseline ultra légère à la vanille, compotée de fraises, liqueur de fraise des bois, fruits frais (fraises) citron, feuilles de menthe, zestes de citron vert.

pâte sablé amande, crème au citron, meringue italienne, zestes de citron

sablée amande, crème citron au limoncello, coulis de framboise, citron confit, meringue italienne, zeste citron vert.

sablée amande, (confit citron vert basilic, huile d'olive), crémeux citron vert, ganache citron vert avec zestes et basilic.

pâte a choux garni d'une généreuse crème mousseline au praliné, amandes grillées, sucre glace vanillé

délicieux éclair en pâte a choux, crème citron, coulis pralin,  meringue italienne.

biscuit joconde matcha, sirop matcha, crème légère au beurre matcha, ganache chocolat noir.