Pour la réalisation de nos pâtisseries un délai de 48 heures est nécessaire pour une fraîcheur optimale , le pâtissier peut prendre des initiatives pour changer la décoration, le design, la forme.

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pâte croustillante au marsala, garni de ricotta fraîche sucrée et parsemer de sucre glace vanillé.

le cannolo sicilien peut être décoré de plusieurs façons, avec des pépites de chocolat, de l'orange confite , de la cerise , de la pistache, ou simplement nature

il peut aussi être aromatisé au kirsch

pâte croustillante au marsala, garni de ricotta fraîche sucrée et parsemer de sucre glace vanillé.

le cannolo sicilien peut être décoré de plusieurs façons, avec des pépites de chocolat, de l'orange confite , de la cerise , de la pistache, ou simplement nature.

il peut aussi être aromatisé au kirsch

tartelettes ananas

3,70 €

tartelettes ananas

3,70 €

pâte sablée, crème pâtissière à l'ananas, fruits frais ,éclats de pistaches

sablée amande, croustillant pistache, financier pistache, insert mangue passion, mousse a la noix de coco

fond sablée amande, crémeux framboise, gelée framboise, mousse chocolat blanc

pâte sablée amande, crème pâtissière aromatisée, fruits de saison

fond de pâte feuilletée ,crème pâtissière aromatisée au  kirsch, fraises de saison, nappage.

paté sablée amande, soufflé de noisettes, pralin coulant,ganache vanille, noisette torréfiées

sablée amande, mousse mascarpone vanille, biscuit madeleine, ganache vanille, cacao.

 

fond sablé amande, crème d'amande, crème brûlée à la fêve de tonka et caramelisée, fraises de saison

pâte sablée amande, crème de pistache, ganache vanille, fruits de saison (fraises),éclats de pistaches, menthe verte.

fraisier revisité

4,90 €

fraisier revisité

4,90 €

biscuit de gênes amande, crème mousseline ultra légère à la vanille, compotée de fraises, liqueur de fraise des bois, fruits frais (fraises) citron, feuilles de menthe, zestes de citron vert.

pâte sablé amande, crème au citron, meringue italienne, zestes de citron vert

sablée amande, crème citron au limoncello, coulis de framboise, citron confit, meringue italienne, zeste citron vert.

sablée amande, (confit citron vert basilic, huile d'olive), crémeux citron vert, ganache citron vert avec zestes et basilic.

biscuit sablé chocolat, moelleux chocolat ,caramel beurre salé aux noisettes, mousse chocolat lait, glaçage caramel

pâte sucrée chocolat, crémeux caramel cacahuètes, biscuit cacao, mousse chocolat noir, glaçage chocolat

le fingers praline

4,90 €

le fingers praline

4,90 €

streusel noisette, crème onctueuse a la fève de tonka et citron vert, biscuit amande, enrobé de chocolat lait aux noisettes, ganache légère au praliné

paris brest

3,40 €

paris brest

3,40 €

pâte a choux garni d'une généreuse crème mousseline au praliné, amandes grillées, sucre glace vanillé

éclair au citron

3,90 €

éclair au citron

3,90 €

délicieux éclair en pâte a choux, crème citron, coulis pralin,  meringue italienne.

opéra matcha

4,20 €

opéra matcha

4,20 €

biscuit joconde matcha, sirop matcha, crème légère au beurre matcha, ganache chocolat noir.

choux praliné

1,50 €

choux praliné

1,50 €

petit choux , craquelin amande, ganache praliné, sucre glace vanillé.